Тирамису с шоколадова заливка и орехи

Name: Тирамису с шоколадова заливка и орехи
Prep time: PM25.00T
Cook time: PM15.00T
Total time: PM40.00T
Cuisine: Италианска кухня
Ingredients: 400 г бишкоти; 500 г маскарпоне; 6 яйца; 400 г млечен шоколад; 2 ч.ч. кафе; 100 мл сладкарска сметана; 150 г захар; 50 г орехи

(0)

40Мин.

Лесна

Нов прочит на класическата рецепта на десерт Тирамису.

Съставки

4 порции

400 г

бишкоти

500 г

маскарпоне

яйца

400 г

млечен шоколад

2 ч.ч.

кафе

100 мл

сладкарска сметана

150 г

захар

50 г

орехи

Копирай

Хранителна стойност

Енергия

1798.83 kcal

протеин

32.89 g

Въглехидрати

153.25 g

Мазнини

116.08 g

Информация на порция

Стъпка 1

10 Мин.

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват на пухкав сняг, а жълтъците се разбиват отделно със захарта за 2-3 минути.

Стъпка 2

5 Мин.

Към жълтъците се добавя маскарпоне и се разбива за още 2-3 минути на средна мощност. След това се прибавят разбитите белтъци и всичко се разбърква добре с лъжица, така че да се получи кремоообразна смес.

Стъпка 3

10 Мин.

Бишкотите се потапят една по една за секунди в горещо кафе. С така напоените бишкоти се покрива дъното на правоъгълна тава. Върху тях се нанася половината от крема. В същата последователност се подреждат още три пласта - първо напоени бишкоти, после - крем и отново бишкоти.

Стъпка 4

15 Мин.

Накрая се приготвя шоколадовият крем. За целта в малка тенджерка на водна баня се разтопява твърдият шоколад, като се бърка непрекъснато и се добавя течната сметана, докато се получи гладък крем. След това с него се залива тирамисуто. Оставя се в хладилник да стегне за няколко часа, а след това се поръсва със смлени орехи.