60 Мин.
Лесна
Орзото с гъби, спанак и бял боб
Eто го и нашето предложение за вкусно орзото! Орзото е ястие, подобно на ризото, но основната му съставка е не ориз, а ечемик. Лесно за приготвяне, при това подходящо за комбиниране с разнообразни съставки като зеленчуци и месо.
Ечемикът е една от най-старите храни в Европа, позната още в Египет и Древна Месопотамия. Твърди се, че гръцките атлети и римските гладиатори са се хранили с ечемик, за да запазят силата и енергията си. Eчемикът има високо съдържание на магнезий (133 mg на 100 g) и калций (33 mg на 100 g) - два минерала, които са изключително важни за здравината на костите и мускулите. При това ечемикът е храна с много нисък гликемичен индекс, което означава, че се разгражда до глюкоза в кръвоносната система съвсем бавно. Резултатът от това е чувството за ситост по-продължително време. Името орзото е съставена от „орзо“ – италианската дума за ечемик и думата „ризото“. Ястието идва от Северна Италия, където можете да се насладите на много разнообразни рецепти орзото.
Съставки
4
порции
ingredient_quantity
recipe ingredient
200
г
ечемик
300
г
гъби
1
консерва
бял боб
500
г
пресен спанак
2
с.л.
зехтин
2
скилидки
чесън
1
глава
лук
1
щипка
сол
1
щипка
черен пипер
0.5
ч.л.
балсамико
2
с.л.
пармезан
.
Хранителна стойност
Въглехидрати
63.7 g
Енергия
381 kcal
Мазнини
9.2 g
Информация на порция
Указания
60 Мин.
-
Пригответе ечемика
30 Мин.Измийте ечемика с помощта на гевгир или едра цедка и накиснете във вода за няколко часа. Сварете заедно с малко червен, черен пипер и лук. Варете в продължение на 30 минути, като добавяте вода непрекъснато. -
Сотирайте зеленчуците
5 Мин.Загрейте 2 лъжици зехтин в дълбок тиган и сотирайте в тях лука и чесъна. Когато омекнат, добавете почистените и нарязани гъби и оставете на огъня за около 5 минути, като разбърквате непрекъснато. -
Добавете MAGGI® Trattoria a casa Рецепта за ризото с пиле и гъби
10 Мин.Разтворете MAGGI® Trattoria a casa Рецепта за ризото с пиле и гъби в 500 ml топла, но не гореща вода и разбъркайте. Добавете към сотираните гъби и лук и продължете да варите. -
Добавете останалите продукти
15 Мин.Добавете сварения ечемик към този микс и разбъркайте леко. Прибавете отцедения боб и подправете с балсамико на вкус. Когато всички продукти са добре смесени, добавете сварения и отцеден спанак. Варете няколко минути, докато спанакът омекне. Ако спанакът е замразен, сместа ще трябва да поври малко по-дълго. -
Сервирайте готовото ястие
2 Мин.Поръсете готовото орзото с настърган пармезан и пресен, нарязан магданоз. За финал добавете и няколко капки зехтин. 6. Сервирайте с гарнитура от пресни червени чушки и краставица. Хрупкавите пресни зеленчуци ще се комбинират добре с кремообразната текстура на орзотото. Опитайте!
