Талиатели с праз, тиквички и гъби

Често се колебаем кой е най-подходящият сос за любимата ни паста? Може би вече сами сте открили най-добрите комбинации, но нека ви припомним и някои от изпитаните препоръки на италианските готвачи: - Доматените сосове са съвършено допълнение към спагетите, най-популярния и най-непретенциозния вид паста. Защо? Защото този сос е с лек вкус и консистенция, разпределя се добре върху дългите и тънки „пръчици“ и пастата наистина може да попие обилно количество вкусен сос; - Сметановите и по-тежките сосове обичат плоските видове паста, като талиатели и папарделе. Обяснимо – когато сосът е по-тежък, нужно е и по-голямо количество паста за баланс; - Сосовете с едри късчета месо (рагу сос) или едро нарязани зеленчуци можете да съчетаете с кухите и извити формички като пене, фусили или ригатони – извивките на пастата задържат парченца зеленчуци или месо и оформянето на съвършената хапка става лесно. Всичко в името на вкуса!